踊場地区センター ブログ

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8月の講座の様子④ 『夏を乗り切る薬膳料理教室』

8月5日の回は、『ゴーヤの豆ち炒め』『冬瓜とえび団子煮物』『牛肉と木耳のオイスターソース炒め』『ザーサイときゅうりのまぜご飯』の4品を作りました。

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今回の豆知識は、『金針菜』の効能についてです。

手前の『冬瓜とえび団子煮物』の上にのっている黄色いものが『金針菜』です。

血を補うという効能があり、めまいや貧血気味の方におすすめだそうです。

また、解毒作用もあるそうなので、ほてりや吹き出物にも良いそうです。

お味はくせもなく、やわらかい歯ごたえがご高齢の方にも向いているのではと思いました。

次回は9月2日です。もし、ご興味がお在りでしたら、今からでもお申し込み可能ですので、地区センターまでお問い合わせください。